Hamarosan kezdődik az ádventi böjt. Úgyhogy még kihasználtam az utolsó vasárnapot és egy cseppet sem fogyókúrás desszerttel készültem a mai ebédhez.
A grízhez:
1 l tej
20 ek gríz
5 ek gyümölcscukor
1 kk vaníliaesszencia
3 csík citromhéj - csak a sárga rész
7 dkg darált dió
A mangószószhoz:
2 mangó meghámozva, felaprítva
2 - 4 ek fehérbor
1 kk őrölt szegfűszeg
A díszítéshez:
4 dl házitejszín habbá verve
5 dkg étcsoki reszelve
A tejből, grízből, cukorból, vaníliából, citromhéjból tejbegrízt főzünk. Kicsit kihűtjük, s amikor már langyos a tejbegríz, hozzákeverjük a diót is. (Amennyiben pohárdesszertet szeretnénk, hagyjuk közepesen folyósra a grízt. Amennyiben villásdesszertet, úgy keverjünk az alapmasszához még 1-2 ek grízt és főzzük keményebbre, majd kihülés után adjuk hozzá a darált diót, kanállal szaggassunk ki gombóckákat és hempergessük meg darált dióban vagy fahéjas morzsában.)
A mangót turmixoljuk le egyszerűen a többi hozzávalóval, s hűtsük be egy kicsit. Ha atejszínhabot is felvertük, már csak tálalnunk kell. Tehát vagy rétegezzük őket egymásra, vagy egy tányéron rendezzük el a három fő elemet ízlésesen. Tetejét hintsük meg reszelt étcsokival.
Kép innét.
