A karácsonyi készülődés finisében én a gyors és tartalmas ételeket kedvelem. Ha pedig emellett inkább tisztít, mint hízlal, akkor még szivesebben készítem őket. Ezek közül most egy olyan tökös receptet hoztam, amelyet még egy férfiember is örömmel kanalazgat (feltéve, hogy csak az étkezés végén áruljuk el az étel nevét és összetevőit).
2,5 dkg vaj
1 vöröshagyma, felaprítva
70 dkg gyalult tök
10 dkg vörös lencse
6 dl zöldségalaplé
15 dkg reszelt vörös cheddar sajt (+ egy kicsi a díszítéshez)
1/2 dl kókusztej
1/2 cs kapor
1/2 kk Halaam Masala fűszerkeverék
só
Megolvasztjuk a vajat, üvegesre pároljuk benne a hagymát, majd hozzákeverjük a hideg vízzel átöblített lencsét és a gyalult tököt. Felöntjük az alaplével, sózzuk és puhára főzzük. Végül hozzákavarintjuk a kókusztejet s a Halaam Masalát. Aki jobb szereti látatlanban, vagy kritikus tökallergiás férfinéppel van dolga az ebédlőasztalnál, az bátran ragadjon egy botmixert és turmixolja ezt a remek téli levest. Aki szereti látni, hogy mit eszik, az hagyja a botmixert a szekrényben pihenni. Betetőzésként még alalposan elkeverjük a levesünkben a cheddar sajtot és a felaprított kaprot. Tálalás előtt kicsi sajttal, piros paprikával, kaporral vagy petrezselyemmel díszitsük. Frissen sült házi kenyérrel a legfinomabb.
Kép innét.
