Egészen belegabalyodtam mostanában a mandulába. Úgyhogy megosztom most az egyik kedvenc mandulát a mandulával receptemet. A mandulatörő zenéje kísérje varázskezeink munkáját.

Tésztához:

9 dkg vaj

18 dkg liszt

9 dkg gyümölcscukor

1 tojás

2 ek tej

Töltelékhez:

35 dkg őrölt mandula

22 dkg gyümölcscukor

3 tojásfehérje kemény habbá verve

2 ek citromlé

2 ek disaronno vagy amaretto likőr

A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze. Kivajazott piteformába lapítsuk bele a tésztát, majd tegyük formástul hűtőbe 30 percre.

A mandulát összekeverjük a cukorral, citromlével s a likőrrel. Majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét.

180 C-on 35-40 perc alatt aranyszínűre sütjük. Tejszínhabbal párosíthatjuk tálaláskor.

Kép innét.