Kép innét.
Itt az ősz. Itt az ideje, hogy alma- és körteillat lengje be a lakást. De most még semmi nehéz, fűszeres, csak valami könnyed, tündéres. Mint egy puszi az orron.
90 dkg körte meghámozva, felkockázva
45 dkg alma meghámozva, felkockázva
kb. 15 dkg gyümölcscukor
1 nagy ek selyemvirágméz
1 ek kukoricakeményítő kevés vízben feloldva
1 citrom 4 csíknyi héja (csak a sárga héja. én krumplihámozóval szoktam vékonyan lehúzni.)
1 kis üveg bio kávétejszín (megéri utánajárni, minőségi ugrást hoz)
A felkockázott gyümölcsöket felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje őket. Felforraljuk, majd lassú tűzön kb. 35 percig főzzük. Ezalatt meghallgathatjuk például a Clarae Stellae-t felfrissülésként. Amint megfőtt az alma s körte, összeturmixoljuk. Eztán előveszünk egy hosszúnyelű fakanalat, mert nagyon fog fortyogni és köpködni, majd visszatesszük a tűzre. Hozzákeverjük a cukrot, mézet, keényítőt, citromhéjat,és pár percig rotyogatjuk. Levesszük a tűzről és hagyjuk hűlni. Langyosba hajló melegen tálaljuk. Mégpedig úgy, hogy egy kis tálkába kanalazzuk és nyakon öntjük pár ek-nyi jól behűtött bio kávétejszínnel. Aki kevésbé akarja tündéresre venni a figurát, keverjen a gyümölcsszószba pár ek portói bort.
