Kép innét.
Ma elküldtem Férjet a Vásárcsarnokba az ázsiai boltba, hogy hozna már néhány fűszert nekem. Igazából a bizonyos kínai ötfűszerkeverék kellett volna. Hozott is két kínai fűszerkeveréket, egy salátára való mixet, két mártogatós keveréket és 10-10 dkg-nyi oreganot, majorannat, petrezselymet és snidlinget. 10 dkg azaz 100 g. Most egy jó ideig nem kell ezek után szaladgálni, mert kifogynék belőlük. A szárított snidling konkrétan két befőttes üveget megtöltött csurig. A következő étel ennek a jegyében fogant. Kistepsibe készült, mert csak vacsorára szántam két felnőttnek és két kicsinek, magyarán három személyes adag.
Hozzávalók:
5 db közepes krumpli
2,5 dkg vaj
2-3 ek tejföl
1 ek szárított snidling
1 db karfiol
1 púpos kk köménymag
1 púpos kk római köménymag
1 kk kurkuma
40 dkg darabolt paradicsomkonzerv
1 kk garam masala
1-2 szál friss bazsalikom
1 kk cukor
1 púpos ek kukoricakeményítő
reszelt sajt és snidling keveréke a tetejére
A krumplit meghámozom, felkockázom és kevés sós vízben puhára főzöm. Ha elkészült, összetöröm és vajjal, tejföllel, csipet sóval pürét készítek belőle, majd belekeverem a snidlinget is. Egy vékonyan kiolajozott tepsibe belesimítom első rétegnek. A karfiolt rózsáira szedem és puhára főzöm a köményekkel és kicsi sóval. Ha elkészült, pürésítem és kurkumával színesítem, majd második rétegként a krumplira halmozom. A paradicsomkonzervet egy tálba öntöm, hozzáadom a cukrot, egy kicsi sót, a garam masalát, a felaprított bazsalikom-leveleket és a keményítőt, s ezzel kész is a harmadik réteg. Már csak annyi dolgunk maradt, hogy lereszeljük a sajtot, összekeverjük egy kis adag snidlinggel és berakjuk a 200 C-ra melegített sütőbe, hogy addig süljön, míg szépen rózsaszínesedni kezd a teteje.
Első és talán második ránézésre is elég fúziósra sikerült, de pompás illata van és remek, könnyű, nyári étel egy nagy adag salátával. A mai nóta az Alma együttestől.
