Kép innét.
Pár hónapig éltem csak az USÁban, de életem egyik legmaradandóbb gasztroélményét jelentette a (földi)mogyoróvaj megismerése. Itthon mindig található egy kisebb vagy nagyobb üveggel, s a gyerekeimet is sikerült teljesen rászoktatnom. Azt azért meg kell hagyni, hogy ithon nem az amerikai kencét veszem, hanem a bio mogyoróvajat, melyben a mogyorón kívül esetleg egy kis tengeri só található. A most következő sütihez bármilyen hámozott mogyorót s a belőle készült mogyoróvajat használhatunk.
10 dkg vaj
10 dkg barna cukor (lágy, sötét)
4 ek mogyoróvaj
4 ek juharszirup (helyettesíthetjük mézzel)
2 tojás felverve
10 dkg liszt
1 púpos kk sütőpor
5 dkg mazsola
5 dkg sótlan földimogyoró apróra vágva + 3 dkg a díszítéshez
A sütőt beizzítjuk 180 C-ra. A hozzávalókat összekeverjük, egyneműsítjük. Egy 25 X 15 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, erre öntjük tésztánkat. Tetejét megszórjuk a maradék földimogyoró-aprítvánnyal. Addig sütjük, míg a teteje aranybarna lesz - kb. 20 perc. Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk kockákra.
Remekül illik egy kis délutáni kávézáshoz.
