Kép innét.
Az elmúlt két hétben igencsak rákaptam itthon a kenyérsütésre. Ráadásul olyan igazi ropogós héjú, puha belü, nagy lukacsos kenyerek aranylottak ki a sütőből, melyeket a Jóisten is tunkolásra teremtett. Ez persze azt vonta maga után, hogy az ebéd mostanság valamilyen sűrű levesből és friss kenyérből áll. A levesek közül a boros gomba egyértelmű férfikedvenc lett.
35 dkg laskagomba szeletelve
15 dkg csiperkegomba szeletelve
2 dkg vaj
1 kk natur vegamix
3 dl száraz fehérbor
3 dl házi tej (vagy tejszín)
2 ek kukoricakeményítő
1 tk só
3 ek összevágott metélőhagyma
A vajat megolvasztjuk a lábosban, majd hozzáadjuk a gombaszeleteket, és lefedve addig pároljuk, míg megpuhulnak. Ekkor öntjük fel 6 dl vízzel és adjuk hozzá a vegamixet és a bort. Lassú tüzön főzzük kb. fél óráig. A kukoricakeményítőt keverjük csomómentesre a tejben és adjuk a leveshez. Ízesítsük sóval és sűrű kevergetés közben főzzük még öt percig. Vegyük le a tűzről és hintsük meg metélőhagymával. Esetleg még egy kis levélnyi zellert is apríthatunk a tetejére díszítésként.
Bob úrfi bordala szól kísérőként.
