A saláta az főzés? A kérdés majdhogynem költői. Mostanában reggelire iszom egy pohár joghurtot, délben eszem egy kg barackot, vacsorára pedig sajtos melegszenvicset rengeteg salátával. Emellett pedig víz és tea minden mennyiségben.
Gondoltam, me beújítok. Délben dinnye volt. Ennek következtében viszont estére olyan éhes voltam, hogy bár salátán kívül nem vágytam semmire, mégis ennem kellett valami tartalmasat. Készítéshez szóljanak a Vad Fruttik.
50 dkg zöldborsó sós vízben puhára főzve
10 dkg fekete bab sós vízben puhára főzve
15 kg fehér bab sós vízben puhára főzve
10 dkg csicseriborsó sós vízben puhára főzve
1 kis fej lilahagyma apróra vágva
0,3 dl extraszűz olivaolaj
1 citrom leve
1 ek finomra vágott friss menta
1 tk gyümölcscukor
A babot s borsót puhára főzzük, s míg kissé kihűlnek, elkészítjük a rendkívül bonyolult szószt: egy kis befőttesüvegben alaposan összerázzuk a citromlét és a cukrot az olivaolajjal, majd hozzáadjuk a mentát és a hagymát. Végül a szószt elkeverjük a babbal s borsóval, és még melegen tálaljuk.
Kép innét.
